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大闸蟹攻略3——吃货眼中的阳澄湖

添加时间:2014-06-25 09:24文章来源:阳澄湖大闸蟹官网 作者:chinadazhaie 浏览量:

    美食:大闸蟹,河虾,河蚌,各种阳澄湖活鱼,来阳澄湖,怎能不尝阳澄湖三宝?阳澄湖三宝即为大闸蟹、河虾、鳜鱼。阳澄湖的大闸蟹闻名天下,得益于阳澄湖水质清淳,气候得宜,因而阳澄湖蟹的形态和肉质,为蟹中之冠,在海外久享盛誉,被称为“中华金丝绒毛蟹”。青背、白肚、金爪、黄毛,个体强壮厚实,煮后呈亮橘红色,口味鲜甜,更含有丰富蛋白质和其他微量元素。在天然湖泊的环抱中,品一品大闸蟹滋味,岂不快哉?

地点:位于巴城镇湖滨路路边大大小小的蟹庄

    位于巴城镇湖滨路路边大大小小的蟹庄鳞次栉比,满眼望去都是各种字体的“蟹”字,这时你就会知道你已经很接近这美味了……凭湖而立的蟹庄,以原汁原味著称,悠久老店,盛誉广播,门庭若市,你大可以闻香而入。

    这些蟹庄的大闸蟹都是最经典的做法——清蒸大闸蟹,这种做法主要突出螃蟹原汁原味,能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。把蒸好的蟹端上桌,大闸蟹色泽橙黄,肉鲜香甜美,公蟹膏肥肉丰,母蟹黄满油多。翻开底盖,连着把蟹背也一同剥开,蟹背里金色的膏黄就展现在眼前,仔细地把膏黄剥下来,浇上醋,放进嘴里,细细地品味,慢慢地咀嚼,果然是“蟹肉上席百味淡”啊!

    阳澄湖大闸蟹出水都异常干净、油量,不带一点泥土,无需洗刷可直接上餐桌,被誉为大闸蟹中的极品纯天然蟹。对于选蟹是很讲究的:“死蟹”有毒坚决不选,“断腿缺脚”不雅观不选,“软脚薄壳”不成熟不选。

    来到阳澄湖蟹庄不但能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹,还能品尝到地道的阳澄湖农家特色菜:阳澄湖一蟹八鲜,例:野生大闸蟹、鳊鱼、甲鱼、河虾、白水鱼、草鱼、螺丝等阳澄湖珍稀水产品。让游客老饕们吃过瘾,乐翻天,尽享鲜美之味。何等美味,语言已经无力承载,只能垂涎纵横,心思大动。

提示:如何吃蟹?

    有些人食蟹,是先掀起蟹壳,吮食蟹膏,然后再拗开蟹身分成两边,吃完一边又一边,最后吃蟹钳、蟹爪。这些人是不懂得食蟹的。正确的吃法是先吃钳、爪,这时蟹盖未揭,不会走掉热气。吃过爪、钳后,再掀起蟹盖,享用蟹膏,吃光蟹肉,一点都不浪费。食蟹爪时,可先吃掉两处关节,然后一吸,即可将爪的肉吸入嘴里。

    丹桂飘香之时,阳澄湖与你相约聚首,不见不散。与亲朋好友作伴,在这里,饱览优美风光,品味民俗风情,亲尝饕餮珍馐,岂不是人生乐事!

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